Soufflè al formaggio

Ingredienti:

- 4 uova (separare albumi da tuorli)
- 300 gr. latte tiepido
- 1 cucchiaio olio e.v.o.
- 1 cucchiaio di salsa rosa (o maionese o senape)
- 90 gr. pangrattato
- 125 gr. formaggio svizzero (grattigiato)
- sale e pepe nero q.b.

Procedimento:

- in una terrina mescolare i tuorli delle uova, l'olio, la salsa rosa, il sale, il pepe ed il latte tiepido.


- unire al composto il pangrattato e lo svizzero grattugiato


- montare a neve gli albumi, unirli al composto mescolando delicatamente

- imburrare una terrina da Soufflè, versare il composto ed infornare a 180° per circa 30/40 minuti o comunque finchè non sia dorato

- servire caldo

- buon appetito