Polpette al vino bianco

per non fare sempre le solite polpette al sugo, propongo queste polpette al vino bianco, sono molto gustose e facili da preparare.

Ingredienti:

• 300 gr di carne tritata sceltissima di bovino (manzo o vitellone)
• 300 gr di carne tritata di maiale non troppo grassa
• prezzemolo tritato
• 2 uova
• 3 fette di pane spesse
• 5 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 1 bicchiere di vino bianco
• sale e pepe q.b.

Procedimento:

1) Disponete in una insalatiera tutta la carne macinata, le uova, il pane precedentemente spugnato e strizzato, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe. 

2) Mescolate bene tutti gli ingredienti finchè non diventa un composto omogeneo.

3) Formare tante polpette finchè non finisce l'impasto.

4) In una padella mettete un filo d'olio extravergine d'oliva e disponete le polpette in modo da farle entrare tutte senza però accavallarle.

5) Fate cuocere a fuoco medio con coperchio, girando di tanto in tanto

6) Quando le polpette sono quasi cotte, aggiungere un bicchiere di vino bianco e lasciare evaporare senza coperchio.

7) A cottura ultimata servire calde.

8) Buon appetito